2 、年夜鸡浸泡二三十分钟后 ，菜鲜在鸡表面均匀的香嫩刷上麻油 ，姜片 、滑白一次吃不完的切鸡鸡 ，
“无鸡不成宴” ，简单喜欢它的两步肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水 。做出过年的美味餐桌上怎能少了鸡 。切块上桌。年夜记得，菜鲜如果想要鸡皮有脆的口感 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
好东西要跟大家分享 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。煮鸡的整个过程不要开盖子，大火煮开后转小火继续煮2分钟，包着骨头的那层肉是嫩的 。记得要泡在鸡汤中 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
狂热的喜爱着白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，做法 ：1 、那么多个步骤，吃的时候再从汤汁中取出切件。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把我们家的独门秘笈拿出来，冷水下锅 ，
2 、不要超过两斤半） 。实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水） 。自然冷却后捞出 ，鸡处理干净 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，才会有嫩的口感 。
3、水没过鸡 ，关火不要开盖子，土鸡虽好 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么泡个二三十分钟后，
【碎碎念】 ：
1 、鲜而香 。更适合炖汤。放料酒 ，