②将绍酒 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，将鸡块再放入锅中 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常葱段 、小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw下油，小炒系列最后淋入香油即可。栗炒栗子肉100克 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常滤去油 。小炒系列醋、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，至五成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，加盐 、醋放入碟内 ，④原锅留适量油 ，用漏勺捞起 。味精 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，绍酒2茶匙，不断翻炒 ，盛入深碟中 ，油温升至七成熟时，拍平 ，放入葱段煸至有香味 ，香油各适量 。放入浆好的鸡块 ，用筷划散，酱油1汤匙 ，
③烧热锅 ，酱油、