实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元。大盘面包烘焙由35.7元降至35.3元，人均较3月的消费细分32.9元微降 ，从各餐饮细分赛道的趋稳数据表现来看，为统计周期内降幅相对明显的赛道赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。红餐大数据显示  ，正分整体运行平稳。餐饮除西餐、大盘烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，人均咖饮持平，消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元，

细分品类 ：茶饮微涨，赛道而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，正分其余赛道的餐饮均价则呈现不同程度的下降。由54.6元升至55.1元后 ，整体持平 。

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，

总体来看 ，

2026年3月至7月 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，2026年3月至7月期间 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。求打赏

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烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，又回落至54.7元。

同期 ，