食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，花馒
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红可略为缩短蒸的花馒时间 ，
3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖 ，可逐次加入，花馒以免馒头回缩。粉红先做好的花馒一批可先入锅蒸 ，应根据两种面团的粉红发酵情况 ，直到面团呈现出想要的花馒颜色。
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。以控制两种面团的发酵一致 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。最好先用少许水化开，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，酵母 ，
4约一小时后 ，并擀成约一厘米厚的面片，再用擀面棍的顶端轻压一下。两种颜色的面片容易分离。合盖发酵 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，不然蒸好后 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。
反过来用花型饼干模按出小花坯 。以免发酵过度 。面团发酵完成 。7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
3）发酵和操作的时候，红糟汁揉成光滑的深色面团 。