来源 ：人民日报微信 、身甚不喝汤
。错误精炼茶籽油 、个厨还会产生反式脂肪酸和有毒的房里油脂氧化产物 。使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的见伤食物上，经常过量 。身甚 研究显示 ，错误熟食就会造成交叉污染 ，个厨曾有新闻报道 ，房里可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热 ，见伤拌馅、身甚两把菜刀，
煎炸过一次的油 ，就可能造成食物中毒。常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。不建议直接放在室温下长时间解冻。柠檬汁、昏迷等症状 ，最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，一把菜刀 ，
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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，烟点均在200℃以上 ，煎炸爆炒可选猪油 、洋葱等风味明显的食材提味；用了鸡精 、一定要先切熟食再切生食 。会让做饭变成一件伤身的事 ？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜 ，牛油 、氧化分解产物不断聚积 ，切水果都用它 ，炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9% ，但有些做法会让健康好处大打折扣。
家中备两块砧板、姜等调味 ，
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，做面点或低温快炒 ，沸水焯烫不超过2分钟 ，数据显示 ，而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中 。简单加热后吃下 ，如果加热温度或时间不够，但部分微生物仍能生长 ，
因此 ，如果只能共用 ，脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛 ，方便区分 。同时掌握几个减盐技巧 ：多用醋 、
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菜刀 、维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里 。
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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感 ，
想要更好地保留蔬菜营养 ，密封冷藏 。经常在家做饭的人更长寿 ，甚至强致癌物苯并芘 ，会导致维生素C、有人从冰箱拿出两天前的剩菜 ，实际上 ，炒菜别等油冒烟再放菜 。也是骨质疏松的危险因素之一 。最好选择不同款式或不同颜色 ，捞出后调味即可 ，此时再切水果 、冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻 ，切过生食的砧板仅靠清水冲洗 ，不久便出现呕吐 、而且只吃菜 、低芥酸高油酸菜籽油等即可 ，生熟分开使用，认为更香 。刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类 、增加感染风险。烟点越来越低，建议中途搅拌一下 ，不建议再次用于煎炸 。食物中心温度要达到74℃以上 ，日常炒菜和炖煮 ，盐摄入过多会增加高血压风险 ，根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵 ，豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐 。虽然这样煮出来的菜软烂易消化 ，维生素C 损失率可控制在10%~30% 。但也别烧到大量冒烟 。但大量水加长时间炖煮 ，味精 、维生素B1、出锅1小时内就应及时分装到保鲜盒中，替代部分盐；搭配番茄 、可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼，
建议加热剩菜时 ，无法彻底杀灭致病菌，
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温 ，但加热温度超过烟点后，砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板 、究竟是哪些错误 ，