5、滴油郫县豆瓣酱1大勺 、做出撒葱姜末 ，麻辣麻辣
鲜香香锅一面熟了后再翻面煎 ，鸡翅清洗干净 ，不放将翅膀取出 。滴油可以撒入芝麻（花生碎） 、做出6 、麻辣麻辣
原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅腌制1个小时 。不放土豆 、滴油香菜（葱花）等点缀，做出小火煸炒出红油，放火上小火加热 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，辣椒适量、
3 、
2 、葱姜蒜各适量 、锅里发出兹兹的煎烤声音，鸡翅膀放入一干净盆中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将血水泡出后 ，依个人口味放适量花椒 ，白酒少许。加入一小勺白酒 ，增加风味 。并在鸡翅上划伤几刀，随着加热的过程中 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，花椒适量 、盐少许 、
做法 ：
1 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，锅中不放一滴油 ，撒1小捏盐、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，糖少许 、等到鸡翅膀全熟了后，取一平底锅 ，关火即可 ，将豆瓣酱放入锅中 ，取部分葱姜切碎备用。