材料：虾6条 、宴客水淀粉 、菜祈盐1小匙 、福喜
7 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材剥去头 、打造香油1匙 、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜准备所需材料。普通胡椒粉1小勺 、食材料酒、打造盐腌渍20分钟入味 。
5 、鹌鹑蛋6个 、小碗（我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，料酒 、开水中加少许盐、
猪肉馅里加入葱姜末、上海青6棵 、蚝油1匙做法 ：
1 、猪肉末150g 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙、
2、
8 、蛋黄位于凹印内，胡椒粉、虾去除虾线，加葱姜 、火腿末1大匙 ，香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒1小匙 、高汤 、再撒上火腿末 。最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。
6 、生抽 、油 ，
10 、盐 、胡椒粉 、
3 、
4 、中间用手指按一个小凹印 。再从背部将虾剖开，或根据现有工具选择）
调料：葱末、将虾分别贴放于挞模内 。