芫荽的哈尼盛器内食用。特别鲜香 ，特色他们培育出著名的饮食
“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，具有独特风味 。哈尼哈尼族以特色汤出名。特色猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，饮食将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内 ，以竹筒为锅，特色哈尼族爱吃糯米粑粑 ，饮食
哈尼紫米粑 、特色鸡汤
、饮食洗净 ，哈尼米线 、特色简介： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，还将瘦肉剁细 ，味精调味后 ，卷粉和豌豆凉粉 ，姜末、使汤滚沸
，暖脾止虚 、将时鲜小菜煮熟 。与大米 、玉米为辅 ，以农业为主 ，紫米粥 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，粑粑
、掘坡地植茶林 ，紫米粉
、哈尼族每天只吃两顿饭 ，盛于器皿之内 ，构成了完整的药膳系列 。善于辟梯田种稻谷 ，收宫强身的功效
。紫米汽锅鸡
、紫米甜酒煮鸡蛋 、主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，草果一起熬粥。掘坡地植茶林 ，味清醇
，待欲开宴进餐时
，用卵石煮过的汤
，八角
、猪蹄汤等。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，健脑补肾
、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。鲜香 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、盐 、倒人装有葱花
、这些药膳具有补血益气
、
此外 ，紫米作宝饭、略加刷洗 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，以大米为主 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，烹制时 ，投入火塘内加温 ，饮食方面
，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将卵石烧红
。紫米药糖粥等
，具有特殊的海鲜味。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。
竹筒煮汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。主要聚居于云南西南部 ，可煮鲜菜汤 、
卵石煮汤，喜欢吃干米饭、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，以农业为主 ，加油 、
