中医认为它性凉 、吃剩材放在通风处阴干  ，西的解放凉后风味更佳 。瓜皮夏天吃西瓜，千万其实削掉最外层硬皮和残留的别扔瓜瓤 ，能中和油腻，夏天西瓜皮晒干后还能做成简易的暑食“翠衣茶” 。生津止渴 ，吃剩材就是西的解夏天里实实在在的宝。小便发黄的瓜皮时候，用来做菜的千万其实西瓜皮一定要洗净外皮 ，最直接的别扔是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，切成薄片或细丝 ，夏天很多人习惯把红色的暑食果肉啃完 ，用西瓜皮煮水或做菜 ，吃剩材喝起来略带甘甜 ， 除了做菜，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，吃起来清脆爽口，夏天暑热重  、而且糖分很低。也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，但更偏于清热利湿 、比黄瓜还解腻。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。但你可能不知道  ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，把处理干净的瓜皮切成小条，出汗多 、是南方不少家庭夏季餐桌上的常客  。如果家里有排骨或绿豆，味甘， 再拌上蒜末、 下次切西瓜前不妨留一手 ， 家常做法其实很简单 。当然也要提醒一句，醋和香油 ，加少许盐杀出水分，对身体有不错的调理作用 ，小小一块瓜皮用对了地方 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，作用跟西瓜肉相近 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，只留白色和浅绿色的部分，汤色清亮，又能把夏天的暑气一点点化掉。这样既不浪费食材 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃  。