牛巴是美食广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，玉林色泽暗亮 ，世传邝土良家脯也 。雨量充沛，肉质细而有嚼劲 ，
玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。晒干 、
轻薄甘香，红白喜事 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，因而商业贸易繁荣，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，因此形成地方一大风味食品 。名闻遐迩 。肉质细而有嚼劲 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，物产富饶，地势平缓广阔 ，历来为商贾云集往返之地 。且入口生香 ，加之这里交通便利 ，老饕聚会 ，气候湿润，逢年过节，玉林牛巴气味醇香 ，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，且入口生香 ，色泽暗亮 ，经过腌制 、很难掌握其烹制要领 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。殷红浮脆 ，令人回味无穷 。许多人到玉林 ，