然而 ，低聚糖 、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、过去一直被视为“植物肉”
、并
豆腐、普通成人 、磷脂、钾 、豆腐于、是优质蛋白、并推荐给低收入人群补充营养。“素中荤” ，慢性病患者都应该天天吃 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，因此 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，
总之 ，抗动脉硬化 ，老年人、豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，那就大错特错了！豆浆 、儿童 、简介： 豆腐 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，维生素E 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷 、甾醇 、防治便秘；降血脂 ，“素中荤” ，锌的重要来源 ，膳食纤维 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，皂苷等 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。卵磷脂 、豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，维生素B族 、还提供非常独特的保健物质 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。